为加强中央储备肉管理，商务部和财政部13日联合发布《中央储备肉管理办法》，并将于9月15日起施行。 

    《办法》表示，当发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件等其他突发事件；发生全国或者部分地区肉类市场出现异常波动；以及其他需要动用的情形时，商务部将提出动用储备肉计划，商财政部后及时下达动用品种、数量、价格和使用安排。 

    《办法》实施后，储备肉将实行常年储备、定期轮换制度。参与此次《办法》研讨的北京工商大学商业经济研究所所长洪涛表示，储备肉的特点是旺储淡销，体现了政府调控的作用，可以在一定程度上平抑肉价，但主要还是靠市场调节。 

    国务院13日晚还发出紧急通知，要求各地区、各部门进一步落实促进生猪等副食品生产供应的各项政策措施，保证市场供应，维护副食品价格稳定。 

    通知说，近期我国居民消费价格总水平出现明显上涨，社会各方面普遍关注，已成为当前宏观经济运行的突出问题。带动价格总水平上涨的主要是粮食、猪肉等，这与当前国际市场粮油及初级产品价格上涨、生产成本增加等密切相关，但也存在少数经营者趁机合谋涨价、哄抬价格等现象，扰乱了正常的市场秩序，损害了群众利益。 

来源：食品伙伴网