民以食为天，在生活质量不断提高的今天，食品安全已成为中国百姓最为关心的问题之一。中共中央、国务院对食品质量安全工作给予了高度重视，国家质检总局等相关部门正全面强化监管，为百姓打造一张“放心的餐桌”。

　　国家质检总局自２００１年以后建立健全了一整套加强产品质量，特别是食品安全监管的工作机制。

　　在市场准入制度方面，国家质检总局严格实施食品和食品相关产品质量安全市场准入制度。截至去年底，所有２８大类５２５种食品已全部实施了市场准入制度。到今年６月底，国家质检总局共向生产企业颁发了１０４７００多张食品生产许可证。目前获证企业食品的市场占有率已达同类食品的９０％以上。

　　同时，国家质检总局将食品类产品列为国家监督检查的重点。今年上半年，国家质检总局组织对全国３３６２家企业生产的３９３１种食品开展了专项监督抽查，抽查范围覆盖了肉制品、乳制品、蛋制品等老百姓几乎天天都需要的２１大类食品。近５年来，共组织对１６７８４家企业生产的２５９０７种食品进行了国家监督抽查，并对不合格食品进行了曝光。

　　在标准体系建设方面，国家质检总局建立了标准体系建设协调机制，制定了食品安全标准中长期发展规划，着手解决食品安全标准之间存在的交叉重复、层次不清等问题。

　　目前，国家质检总局已会同有关部门对１万多项国家标准、行业标准、地方标准及１４万多项企业标准进行了清理，废止了５３０多项国家标准和行业标准，并对现有的２４６３项国家和行业标准进行了修订，新制定国家标准２００多项。

　　在出口食品监管方面，中国近年来建立了一整套从食品原料、加工到进出口的完善的管理制度。国家质检总局大力推行出口食品“公司＋基地＋标准化”的生产管理模式，引导企业加强种植养殖基地建设，对出口食品原料种植养殖基地实行检验检疫备案管理，不符合备案条件的不得为出口生产企业提供原料。

　　截至目前，已有６０３１家养殖场、５７２万亩种植基地获得备案。同时，还完善了种养殖基地的动植物疫情疫病监测体系以及农兽药残留监控体系，及时、全面地掌握农兽药残留情况。

　　国家质检总局还对出口食品生产企业严格实施企业卫生注册登记制度，只有获得注册的企业才可生产出口食品。全国现有约５０万家食品加工企业中，只有１２３１８家企业获得了注册。

　　近几年中国出口食品的合格率都保持在９９％以上。２００４年至２００６年，中国对美出口食品的平均合格率高于９９％，也高于同期美国对华出口食品的合格率。２００４年到２００７年上半年，中国对欧盟出口食品的合格率分别达到９９．８％、９９．９％、９９．９％和９９．８％。

　　日本厚生劳动省日前发布的２００６年度进口食品监控统计报告也显示，中国输日食品的抽检合格率达到９９．４２％，超过美国、欧洲输日食品的抽检合格率
 

来源：人民网